Uuniperuna lohitäyte – Mehevä lohitäytteinen uuniperuna

Uuniperuna lohitäyte on yksi hienoimmista yhdistelmistä, mitä uuniperunalla voi tehdä. Lohella täytetty uuniperuna sopii sekä arki-iltaan nopeaksi ruoaksi että juhlavaksi lounaaksi vieraille. Tässä ohjeessa käymme läpi parhaat tavat valmistaa lohi uuniperuna – niin savulohella kuin tuoreella lohella.

Kaksi tapaa – savulohi vs. tuore lohi

Voit käyttää uuniperuna lohella kahdella eri tavalla:

• Savulohi: Nopeampi, ei vaadi kypsennystä, hieman savuinen ja intensiivinen maku.
• Tuore paistettu lohi: Mehevämpi, miedompi maku, hieman enemmän työtä mutta vaivan arvoinen.

Nopea savulohi-uuniperuna (arki)

Ainesosat (4 annosta)

• 4 isoa uuniperunaa (valmistettu perusohjeen mukaan)
• 200 g savulohta, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 200 g tuorejuustoa (Philadelphia tyyppinen)
• 2 rkl tilliä, hienonnettuna
• 1 tl sitruunankuori
• 1 rkl sitruunamehua
• suolaa ja valkopippuria
• kapriksia koristeluun

Ohje

1. Sekoita tuorejuusto, tilli, sitruunankuori ja -mehu tasaiseksi.
2. Tee valmistuneisiin uuniperunoihin ristileikkaus ja avaa sisus.
3. Lusikoi tuorejuustoseos uuniperunan sisään.
4. Asettele savulohisuikaleet päälle.
5. Koristele kapriksilla, tillinoksilla ja sitruunaviipalella.

Juhlava tuorelohi-uuniperuna

Ainesosat (4 annosta)

• 4 isoa uuniperunaa
• 300 g lohifileetä, nahkatta
• 1 rkl oliiviöljyä
• suolaa ja pippuria
• 1 dl smetanaa
• 1 rkl piparjuurta (raastettua tai tahnaa)
• ½ tl Dijon-sinappia
• 2 rkl ruohosipulia, hienonnettuna
• tuoretta tilliä

Ohje

1. Paista lohi: Mausta lohifilee suolalla ja pippurilla. Paista öljyssä pannulla tai uunissa 200 °C:ssa 14–16 minuuttia. Anna jäähtyä ja revi pienemmiksi paloiksi. Lisää inspiraatiota: lohifile uunissa ohje.
2. Valmista kastike: Sekoita smetana, piparjuuri, Dijon ja ruohosipuli. Mausta suolalla.
3. Kokoa: Avaa uuniperunat. Sekoita perunan sisus haarukalla löyhästi, lisää hieman voita. Lusikoi piparjuurismetana päälle. Asettele lohipalat. Koristele tillillä.

Lohitäytteinen peruna – miksi se toimii niin hyvin?

Lohen rasva ja perunan tärkkelys luovat täydellisen tasapainon. Perunan neutraali maku antaa lohen paistaa – olipa se savuinen, mausteinen tai herkkä. Piparjuuri tuo raikkaan potkun, joka on klassinen suomalainen yhdistelmä lohen kanssa.

Lisää makua – variaatiot

• Kermajuusto-lohitäyte: Kermajuusto + lohi + tilli + sitruuna + minikaprikset
• Aasialaistyylinen: Paistettu lohi + misotahna + avokadomurska + sesaminsiemenet + soijakastike
• Skandinaavinen versio: Gravlax (graavi lohi) + smetana + sinappi + hunaja + tilli

Tarjoiluvinkit

Uuniperuna lohitäyte toimii loistavasti:

• Kevyenä lounaana vihreän salaatin kera
• Pääruokana keittosalaatin kanssa
• Viikonlopun brunssilla miniuuniperunoina

Katso myös muut täytteet: uuniperuna katkaraputäyte ja kaikki 15 täyteideaa.

Kokeile lohitäytteinen peruna tänään – loistava arki- ja juhlaruoka!